Por Nancy Jácome…
A fin de fomentar el consumo de pollo entre las familias del puerto, este domingo a partir de las once y media de la mañana, la asociación de avicultores de Veracruz, realizará una muestra gastronómica, apoyados por 15 restauranteros de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación Tuxpan.
El Gerente General Ernesto de Gasperín Sampieri fue quien informó sobre las actividades que se estarán efectuando, donde también se otorgará a las amas de casa la oportunidad de presentar una receta que lleve como ingrediente principal el pollo y así llevarse un premio, además de fomentar la cultura de la conservación del medio ambiente a través de bolsas ecológicas.
En este sentido, señaló que entre el año pasado y este, los productores avícolas sufrieron el alza en el costo de los granos que paso de 9.50 a 14.50 por kilo, el cambio en el costo del dólar que subió de $10.30 a $14.00 pesos por dólar y el periodo de la influenza, que asusto a los consumidores, los socios han logrado salir avante de las dificultades, pues solo tres avicultores se dieron de baja durante este año, aunque en cifras, todos tuvieron pérdidas en sus producciones.
Señalo, que las 250 productoras de pollo gordo que tienen en el Estado, son fuertes en las familias veracruzanas, que prefieren el consuno del pollo fresco amarillo al pollo de granja americana. Indicó que se tienen granjas en el norte, en los municipios de Álamo y Tuxpan, en la zona centro Córdoba y Amatlán, En el sur Acayucan y Coatzacoalcos, entre otras.
Dijo que al igual que los productores de puerco y res, cuentan con rastros tipo inspección federal, en los municipios de Córdoba y Coatzacoalcos, asegurando que el pollo es sumamente redituable y solicitado por la ciudadanía, que consume entre 28 y 29 kilogramos per capita.
Actualmente son 24 avicultores, aunque en la fundación de la asociación fueron 180 productores en un principio, dijo que la aparente disminución podría señalar que la avicultura no es un campo fuerte, sin embargo, es todo lo contario y aunque no se exporta aun hacia el extranjero, pues es un paso que esta aun en trámite si se tiene una gran cobertura nacional.
“Además de la campaña de promoción del pollo en platillos, también estamos haciendo conciencia en la utilización de bolsas reciclables, pues nosotros somos los que estamos más cerca de las amas de casa y ellas utilizan muchas bolsas de plástico, es por ello que presentamos una bolsa que permita el cuidado de la naturaleza” dijo.
Finalmente invito a la ciudadanía a participar en la primera muestra gastronómica de pollo que realizaran en plaza Crystal a partir de las once y media del día.
No hay comentarios:
Publicar un comentario