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Xalapa, Ver.- Cuando los alimentos son preparados con grandes cantidades de aceite o manteca, estos contienen altos niveles de hidratos de carbono, los cuales junto con la grasa dan energía, que al no ser ocupadas por el organismo se almacena en forma de triglicéridos y colesterol principalmente, lo que llega a causar sobrepeso y obesidad.
El nutriólogo, Jorge Mario García Vigueras adscrito al Hospital General de Zona (HGZ) No. 11, del Instituto Mexicano del Seguro Social en Veracruz Norte (IMSS), señaló que esto puede desencadenar problemas cardiovasculares, como infarto al miocardio, trombosis, hipertensión arterial, incremento de colesterol y triglicéridos, así como engrosamiento de las paredes arteriales, entre otros padecimientos a causa del almacenamiento de grasa.
Sostuvo que un desayuno nutritivo debe contener una ración de fruta y de leguminosas o productos de origen animal tales como lentejas, queso, huevos, así como dos piezas de verduras y cereales o tubérculos, como papa, semillas y pan.
Recomendó evitar alimentos fritos, puestos que estos son dañinos para la salud e incrementa al riesgo de subir de peso y en caso de consumirlos deben incluirles más verduras y leguminosos como el frijol para balancear el alimento, subrayo el dietista.
Asimismo, dijo que practicar algún deporte por lo menos 30 minutos diarios ayudará al organismo a quemar las calorías que se consumen en cada comida para evitar que se almacene como grasa.
Recordó que el primer alimento del día brinda los nutrientes que requiere el cuerpo, como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales para mejorar el funcionamiento del organismo.
Un desayuno nutritivo aumenta la capacidad de concentración y aprendizaje, disminuye al riesgo de sufrir sobrepeso y obesidad, y se obtiene energía para realizar las actividades puntualizó.
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