Por: Martha Cruz
Tuxpan, Ver.- Los tuxpeños prefieren la carne de cerdo por una simple razón, el kilogramo de carne está en 80 pesos, mientras que la misma cantidad pero de res, oscila en lo doble, tal situación obliga a las familias a cambiar los hábitos alimenticios.
El director del Rastro Municipal, Gonzalo Monrroy mencionó que diariamente se sacrifican 75 cerdos y de 8 a 9 reses, siendo esta carne libre de toda enfermedad, pues antes de que el animal sea sacrificado pasa por la supervisión de los inspectores sanitarios
“Los tuxpeños pueden estar seguros de que la carne que consumen está libre de enfermedades y que la carne que compran en las carnicerías instaladas en el puerto es fresca”.
Puntualizó que el personal que labora en esta área, está en constante capacitación para brindar un mejor servicio.
Señaló que es precisamente en los últimos meses del año cuando se incrementa la actividad en el rastro, ello por las fiestas de Todos Santos y fin de año.
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