Por Nancy Jácome…
Para garantizar que durante esta temporada de cuaresma se ofrezca en los restaurantes alimentos frescos bajo las normas de salud, la Coordinación de Protección contra riesgos sanitarios comenzara a aplicar el Operativo de cuaresma y semana santa que se combina con el de la Cumbre Tajín, comenzando con los restaurantes de la playa, así lo informó Arcadio Lara Rodríguez.
Destacó que estos recorridos más que una inspección para aplicar sanciones, es una supervisión para señalar en que están bien o mal los restauranteros y darles las indicaciones de lo que se debe mejorar.
Lo importante dijo, es inculcar en cada restaurantero las buenas prácticas de higiene, ya con esto y con un buen servicio, se puede asegurar la calidad para quienes visitan el puerto en esta temporada vacacional.
Aseguró que lo importante es fomentar en los restauranteros las buenas prácticas de higiene, ya que con ello se previenen diversas enfermedades que se dan durante esta temporada de calor. Es por ello que en las reuniones que se tienen programadas se entregaran extracto de plata y cloro, para que desinfecten las frutas y verduras antes de servirlas. Apuntó que con estos elementos siempre apoya la secretaria a este sector.
De igual forma se llevaran reuniones con hoteles, empresas gasolineras entre otros a los cuales asiste una enorme cantidad de personas por su relación con los viajes y la temporada vacacional.
Descartó la aplicación de sanciones como una forma de hacer que los restauranteros corrijan sus desaciertos, apuntando que ese dinero es más útil en la aplicación de mejoras a los establecimientos mismas que serán señaladas durante las inspecciones.
Finalmente dijo, este recorrido se llevara a cabo así como en Tuxpan, en los diferentes municipios que pertenecen a la jurisdicción, como Naranjos, Tamiahua, donde se fomentaran las buenas prácticas de higiene ya que a través de estas la jurisdicción obtiene mejores resultados.
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