Con la participación de diversos restaurantes integrantes de la CANIRAC Tuxpan, y organizado por la Asociación Avícola del Estado de Veracruz, se llevó a cabo la muestra gastronómica; al medio día, infinidad de consumidores y expertos en la elaboración de diversos platillos, se dieron cita en Plaza Crystal, ahí los asistentes disfrutaron de diferentes recetas alimentarias hechas a base de pollo.
Ernesto de Gasperín Sampiere, Presidente de la Asociación de Avicultores en el Estado, atendía en uno de los stands, ahí los invitaba a disfrutar del banquete que se preparó para los comensales.
Marta Bustos Zamora, ejecutiva de Agropecuaria Faja de Oro, y “Pollo Fiesta”, recibía a la gente, los invitaba pasar y disfrutar del evento que se organizó para los consumidores, además con base en el sentido ecológico, les obsequiaba bolsas para el mandado, ese tipo de material biodegradable, a diferencia de los plásticos, se requieren varios años para la destrucción y por lo tanto el daño ecológico es enorme para las sociedades. Bajo éste contexto, la empresa que ha trabajado con las aves comestibles, ha puesto especial atención en la naturaleza, resaltando el cuidado del medio ambiente.
Los empresarios dedicados a ésta rama productiva, han sobrevivido a tres crisis en el 2008, tuvieron que enfrentar aumentos en los costos de producción, tipo de cambio del dólar, dado que varios insumos, sino es que todos, provienen del extranjero fundamentalmente de Estados Unidos de Norteamérica, los granos se obtienen de Brasil y del vecino país norteño,
En 1980 había 180 avícolas, en el 2009 solo sobreviven 24; Gasperín Sampiere, indicó que las crisis son oportunidades, hay que meter disciplina, orden en las finanzas, no gastar superfluamente, tanto Mónica, como Martha Bustos Zamora, coinciden en que la administración eficaz, pueden sacar adelante a cualquier empresa.
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