Por Martha Cruz
Más de 50 agremiados a la CANIRAC, , están considerando cerrar las puertas temporalmente para enfrentar los diversos compromisos, señaló el presidente de dicho organismo que agrupa a la mayoría de los restauranteros, Víctor Pancardo. Indicó que les darán vacaciones a los empleados durante el presente período considerado como bajo, solo así podrán resolver las nóminas y otros elementos propios del funcionamiento de un negocio.
Reconoció que ante el constante incremento en los combustibles y los insumos, mantenerse no ha sido fácil, pues no han logrado alcanzar ventas del 90 ó 100 por ciento como las tenían, pues lo máximo que han sostenido son 85 puntos porcentuales, ello solo en determinados períodos
Indicó que la temporada baja ya se siente, reflejada en los bolsillos de empresarios restauranteros, aseguro que el gremio está muy presionado pues no tienen efectivo para cubrir los gastos de empleados, rentas, servicios, entre otros.
Finalmente menciono que durante el festival de la identidad, cumbre Tajín, esperan un repunte del 60 por ciento, pues este evento es un preámbulo de lo que serán la Semana Santa. El líder de este sector, emitió tal declaración en la primera muestra gastronómica, realizada en la playa, el pasado fin de semana.
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